favas com toucinho...

 Favas com toucinho são uma das minhas recordações de infância,sempre gostei muito e nestes meses de primavera comíamos muito e também congelávamos para poder comer depois ,quando terminassem.. sempre me lembro de ver o  meu pai e a minha mãe a faze-las da mesma maneira..

favas suficientes para o numero de pessoas.

sal, toucinho,hortela folhas de alho,e coentros.

começe por cortar o toucinho em tiras e frite bem,deite as favas dentro da panela de pressão deite por cima a gordura de fritar o toucinho,o ramo de cheiros sal e meio copo de água,deixe ferver dentro da panela até apitar a primeira vez,depois disto deixe apitar mais 3 vezes tire logo ap ressão da panela e abra de imediato.

sirva com salada de alface...

os melhores cumprimentos

sandra santos
mae por vocação
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mimosamargarida@hotmail.com
http://lojinhavirtual2.blogspot.com/

arroz de feijão

Arroz de feijão com enchidos

(não tenho foto pois não deu tempo)

1 cebola

1 dente de alho
1 dl de azeite

1 chouriço de carne

1 chouriço de sangue

50 gramas de toucinho(eu usei Bacon)

3 tomates maduros(usei meia lata de tomate triturado)

sal e pimenta q.b.

300g de arroz

1 lata pequena de feijão encarnado

  Para 6 pessoas,custo aproximado de 0,67 cêntimos por pessoa

Refogue a cebola e o alho picado com o azeite.Junte os enchidos e o toucinho e deixe cozinhar até a cebola ficar doiradinha,mexendo de vez em quando

Adicione o tomate esmagado sem peles nem sementes,deixe cozinhar durante 10 minutos

junte depois o feijão com o molho,e 1 litro de água quente.Deixe ferver,tempere com sal e pimenta,junte o arroz e deixe cozer durante 20 minutos.

sirva com os enchidos em rodelas e o toucinho cortado em pedeços!!

sandra santos
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para 4 pessoas

8 costeletas de porco(usei 4 chega perfeitamente)

sal e pimenta qb.

1 colher de (cafe)de colorau.

4 dentes de alho

~1 dl de vinho branco.

1 quilo de batatinhas

50 gramas de banha de porco.

1 folha de louro

salsa ou coentros

Tempere as costeletas com sal,pimenta,colorau,2 dentes de alho e o vinho

  

Lave as batatinhas e leve as ao lume com a casca em água temperada com sal durante 20 minutos,depois disso escorra e pele as

levar ao lume um tacho com a banha e o resto dos alhos descascados e esmagados com o louro

deixe aquecer e deite as costeletas escorridas,e deixe cozinhar ate ficarem douradinhas.junte o molho da marinada e as batatas,mexa ,tape e deixe cozinhar ate obter um molho cremoso.

sirva as costeletas polvilhadas com salsa ou coentros picados.

é um prato que fica a cerca de 1.41 por pessoa,para mim ficou mais barato pois só usei 1 costeleta por pessoa e não duas como diz na receita.

sandra santos
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lasanha de batata

0,5 dl de azeite

1 cebola grande picada

2 dentes de alho,picado.

700 gm de carne picada

sal e pimenta

2 dl de polpa de tomate

1,200 kg de batatas roxa

3 dl de bechamel

queijo ralada

óleo para fritar

1:Num tacho ao lume com azeite,junte a cebola e os alhos e deixe refogar.Adicione depois a carne temperada com sal  e pimenta,deixe cozinhar  mexendo sempre ate ganhar cor. juntar a polpa de tomate e um pouco de água deixar apurar ate reduxzir o  molho.

descasque e lave as batatas,corte as rodelas e frite em óleo quente,ligue o forno a 180 graus.num tabuleiro disponha camadas de batata,carne e regue com bechamel,a ultima camada deve ser batatas e depois por cima ponha uma boa camada de bechamel e queijo ralado a gosto! vai ao forno a gratinar,sirva de imediato!

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Arroz de lulas,o nosso jantar

para 6 pessoas

Ingredientes:
1 pacote de potas congeladas continente
uma cebola,
azeite,tomate enlatado
sal,pimenta,noz moscada,louro,e um caldo de galinha.

Arroz para 6 pessoas


cortar a cebola e por numa panela com o azeite, deixar alourar,juntar entao o tomate bem picadinho tambem, limpar as potas,e cortar as tiras,deitar a cebola,deixar fritar um pouco,depois deixar cozer por cerca de 10 minutos com meio copo de vinho branco,findo este tempo tempere de sal,pimenta branca moida na hora, um pouco de noz moscada,e as folhas de louro,deite agua suficiente para o arroz,
quando ferver deitar o arroz,e deixar cozer até abrir,

deliciem se como eu deixem so as asas da panela como sobra.. ah e claro as folhas de louro, bom fim de semana ,e boas comidinhas!!!

Amanha é dia de compras!!!