a minha nova ajudante!!!

Ementa da semana

segunda feira

Almoço:
Frango da avo,com massa espirais de legumes

Jantar:
canja


terça feira:

Almoço:
crepes de frango com arroz de tomate.


Jantar:
pá de porco no forno

quarta:

Almoço:
pizza

Jantar:frango frito com esparguete e salada de tomate.

quinta

Jantar:
torta de bacalhau


sexta:

jantar:
arroz de lulas


Quinta e sexta so haverá jantar pois eu trabalho numa escola e la tenho almoço,pois assim os restos do jantar de hoje e amanha servirão para o marido almoçarno dia seguinte,porque ca em casa nao se deita nada fora.

Frango da avó

este frango da avó é muito pedido por todos os netos que a minha avó tem, ao todo somos 11,falta um que ja se foi deste mundo,então quando vamos a casa dela pedimos lhe sempre,

Ingredientes:

-frango do campo(caseiro mesmo)
-cebola,
-azeite,qb,
-oleo vegetal,qb,
-salsa,
-sal
-vinho branco,qb.
-um caldo de galinha


maneira de fazer:

na panela de pressao,por as gorduras,e a cebola a alourar,depois meter o frango,deixar fritar um pouco,entao depois o sal,a salsa e o vinho,
deixar cozer otempo suficiente e ja esta simples e pratico,e simplesmente divinal

1 ovo
1 gema de ovo
1 chávena de chá de açúcar
180g de manteiga à temperatura ambiente
4 chávenas de chá de farinha
1 c. de café de essência de baunilha
1 c. de sopa de água
2 c. de sopa de farinha custard (custard powder) *
compotas (as que preferir)
Preparação:

Numa tigela, bata a manteiga com o açúcar e a baunilha. Adicione o ovo, a gema, a água, a farinha e o custard em pó. Com as mãos, envolva todos os ingredientes. Transfira o preparado para uma superfície polvilhada de farinha e amasse durante mais ou menos dois minutos. Se for necessário junte um pouco de farinha. Embrulhe a massa em película aderente e guarde no frigorífico durante 2 a 3 horas. Retire do frio e com a ajuda do rolo da massa, estenda-a em cima de uma folha de papel vegetal. Corte no formato que desejar e coloque as bolachas em tabuleiros forrados a papel vegetal e leve a cozer em forno moderado durante 10 a 15 minutos ou até começarem a ficar douradas. Deixe arrefecer. Barre as bolachas com compota à sua escolha (eu usei de abóbora, morango e frutos silvestres) e una-as.

fiz este bolinho com claras que me tiham sobrado do aniversario da julia e congelei,hoje como me estava a apetecer alguma coisa doce para o lanche lembrei me, vou fazer um bolo com as claras, depois de procurar nos forum culinarios a que pertenço aproveitei e fiz,ainda nao sei como ficou,mas de aspecto ficou bom,tinha tambem um resto de massa americana de sobra,aproveitei e fiz a decoração pois os olhos tambem comem!!!!deliciem se!!!beijocas e um optimo domingo!!!

Simplesmente divinal e sem trabalho nenhum!!!I

NGREDIENTES3 chávenas (430g) de farinha de trigo T651½
chávenas (345g) de água¼ colher (chá) (1g) de fermento seco (só 1g!) / 5g de
fermento padeiro fresco1¼ colher (chá) (10g) de salazeite para untarfarinha de
trigo, sémola de milho ou farelo de trigo para envolver

PREPARAÇÃONuma tigela colocar a farinha, o sal e o fermento
seco e misturar. Adicionar a água e mexer à mão ou com uma colher apenas para
envolver, 30segundos-1min.. Com um rapa limpa-se, com movimentos verticais de
cima para baixo, a tigela, juntando a massa.Salpica-se com azeite e pincela-se a
superfície da massa e os lados da tigela.Cobre-se com película aderente, ou não,
eu prefiro um pano para que fique arejado, e deixa-se em repouso
12-18h.Retira-se a massa para a pedra enfarinha e dobram-se as extremidades,
como se fossem as dobras de um envelope. A massa é molenga, será útil o uso de
uma espátula raspadora.Fica a descansar com as dobras para baixo,
15min..Tende-se uma bola e coloca-se num pano de cozinha enfarinhado (ou mesmo
na pedra), tapado, durante 1-2h.1/2h antes de terminar de levedar, aquece-se o
forno no máximo e coloca-se dentro um pirex com tampa, ou uma panela de ferro ou
de barrro/loiça.Retira-se com cuidado a panela e coloca-se a massa dentro, sem
grandes amassos. Põe-se a tampa e deixa-se cozer 30min., retira-se a tampa e
deixa-se cozer mais 15-30min..Retira-se do forno com cuidado e deixa-se
arrefecer.

MAS NÃO MENOS IMPORTANTES- O primeiro pão deixei levedar 18h,
o outros 14h, e não achei diferença;- Quando quente o pão tem uma aroma
ácido/azedo, mas que desaparece no fim de frio;- Assei os 1.ºs num pirex de
vidro e o último numa forma aberta, mas fica bem melhor seguindo o procedimento
de deixar tapado 30min. no forno;- Os 1.ºs tapei a massa com película aderente
tal como pede a receita original, nos outros já não o fiz e a massa não
apresentou o aroma ácido/azedo.daqui

este bolo é delicioso!!!

Bolo Pudim de Chocolate
Ingredientes
Açúcar para o caramelo
Bolo
3 ovos
1 chávena de chá de açúcar
150g manteiga (usei 110gr de manteiga)
1 chávena e meia de farinha
1 colher de sopa rasa de fermento
meia chávena de chocolate em pó
meia chávena de leite
Pudim
1 lata de leite condensado
4 ovos
2 latas de leite normal (medida do leite condensado)
Preparação
Pré-aquecer o forno a 175ºC e colocar no interior um tabuleiro com água (suficientemente grande para se pôr no interior a forma è Banho-Maria).
Barrar uma forma redonda sem buraco com caramelo.
Preparar o bolo: bater o açúcar e os 3 ovos inteiros. Adicionar a manteiga derretida. Juntar a farinha, o chocolate, o fermento (peneirados) e a meia chávena do leite. Depois de bem batido, deitar na forma por cima do caramelo. Reservar.
Fazer o pudim: bater o leite condensado com 2 latas (medida) de leite normal e 4 ovos. Bater muito bem e pôr na forma por cima do outro preparado.
Vai ao forno a cozer em banho-maria cerca de 1 hora (é aqui que a magia acontece, o bolo vai para cima e o pudim fica no fundo da forma em contacto com o caramelo). Só desenformar depois de bem frio.